Vorspeisen
Frische Austern
Fine de Claire Stück 3,00 – 6 Stück 14,00
Carpaccio vom Angus- Ochsenfilet mit Kapern und Parmesanspänen
auf Rucola in Tomatenvinaigrette
13,00
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig, Nüssen und Früchten
in einem bunten Salatbeet
14,00
Knackiger Feldsalat in Balsamicodressing
-
mit warmen Speck Croutons
11,00
-
mit gebratener Gänseleber in Madeira
14,00
Spanische Gambas al ajillo aus großen Black-Tiger Garnelen
mit Knoblauch und Chili in Extra vergine Olivenöl
16,00
Thunfischsashimi leicht angebraten in Sesamöl
auf Rucolasalat mit milder Tomaten Chili Sauce
17,00
Bunte Blattsalate in Dattelbalsamico mit gebratenen
Rehfilets und Pilzchutney
19,50
Terrine von der Perigord- Gänseleber mit Heidelbeersauce
auf kleinem Wintersalat in Dattelbalsamico, Brioche
19,50
Frische weiße Albatrüffel mit feinen Spaghettini
29,00
Suppen
Kürbiscremesuppe mit Steirischem Kernöl und Croutons
8,00
Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachsrose
8,50
Cremesuppe von bretonischem Hummer
mit gebratener Garnele
11,50
Fische und Krustentiere
Gegrillter Edelfischteller mit Garnelen auf Krustentiersauce
auf cremigem Risotto mit Radicchio
und gehobeltem Parmesan
27,00
Gebratenes Zanderfilet aus norddeutschen Flüssen
auf Champagnerkraut und
Trüffelpüree
27,00
Ganze gebratene Nordsee- Seezunge in Zitronenbutter
nach Müllerin Art mit Zitronenbutter gebraten
Salzkartoffeln und einem Salatteller
Preis nach Größe 32,00- 34,00
Fragen Sie nach unserem Tagesfisch
Menü der Woche
Knusprig gebratenes Kalbsbries “Wiener Art”
auf einem kleinen Feldsalat in Balsamdressing
*
Gebratenes Filet vom Seesaibling
mit jungem Spinat in Sauce hollandaise überbacken
Kartoffelpüree
*
Dessert oder Rohmilchkäse nach Wahl
48,00
Fleisch und mehr
Sauerbraten vom österreichischen Gebirgshirsch mit Rosinen
und Mandeln, Kartoffelknödeln und Apfelkompott
22,00
Kalbsleberscheibchen venezianische Art mit Zwiebeln und Salbei
und feinen Bohnen auf cremigem Kartoffelpüree
26,00
Eifellammrücken in einer Pesto- Senfkruste gratiniert
junger Spinat mit Anis und Kartoffelgratin
26,00
Zarte Kalbsnierchen in Pommery- Senfsauce
feines Gemüse und cremiges Kartoffelpüree
26,00
Rosa gebratenes Nüsschen vom Vorarlberger Gebirgshirsch
auf Pilzen und Preiselbeeren, sautierter Spitzkohl
und Kartoffelpüree
27,00
Black Angus Rumpsteak in pikanter Roquefortsauce
feine grüne Bohnen und gratinierte Kartoffeln
27,00
Milchkalbbäckchen, 24 Stunden in Pirmitivo geschmort
mit gebratener Perigord- Gänseleber
auf Spitzkohl- Kartoffelstampf
29,00
Rinderfiletsteak mit grüner Pfeffersauce
feine Gemüse des Marktes und
knusprige Bratkartoffeln
33,00
KAISERHOF Klassiker
Knackige Saisonsalate
6,00 & 7,50
Käseauswahl mit warmem Baguette
9,00
Feine Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Speck- Pellkartoffeln
13,00
Großer Salatteller nach Art des Hauses
mit gebratenen Putenbruststreifen
14,00
Rosa gebratenes, warmes Roastbeef mit Remouladensauce
und knusprigen Bratkartoffeln
16,00
Feine Spaghettini mit Scampis
Tomaten und Kräutern, pikant gewürzt
15,00
Wiener Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, knusprigen Bratkartoffeln
und einem gemischten Salatteller
21,50
Kleines Rinderfilet mit Champignons
an einem großen bunten Salatteller
21,50
Vegetarisches
Bunte Gemüseplatte mit frischen Champignons
und Salzkartoffeln
12,00
Feine hausgemachte Spaghettini mit Gorgonzola
Spinat und Champignons
13,00
Dessert
Sorbet des Tages mit Sekt aufgefüllt
5,50
Dörrpflaumen in Armagnac, Earl Grey Tee
und Sherry mariniert
mit Wallnuss- Rahmeis
7,00
Creme bruleé mit marinierte Beerenfrüchten
und Vanilleeis
8,50
Gratin von frischen Himbeeren in Vanillesabayon
mit Rahmeis
8,50
Butterzarte Vanillecrepes mit Orangenfilets
in Grand Marnier Caramel und Vanilleeis
9,00
Halbflüssiges Schokotörtchen mit Vanilleschau
und Zimtparfait
9,00
Käseauswahl mit warmem Baguette
9,00